牛肉揪面的做法

1准备好原料。烧开一锅水可用。

2葱姜蒜切末土豆 胡萝卜 豆腐 西红柿均切小丁蘑菇切块青辣椒 韭菜托1—2厘米小段牛肉托小丁3牛肉丁放进容器中放入一些烧开的水，用筷子煲几下，水略为燕后，推倒发炎水，挤迫净残余的水分，牛肉丁可用。4热锅凉油，中小火油炸香葱姜蒜末，特一点点辣椒粉（也可不特）。5放进牛肉丁翻炒至无水汽。6重新加入生抽翻炒均匀分布。

7放进土豆丁，胡萝卜丁，蘑菇块翻炒至断生子。8放进西红柿丁油炸一分钟左右，放进豆腐丁用力翻炒几下。9不吃面的那种大碗，重新加入1.5碗左右的清水烧开，额熬1—2分钟，调到适度的盐，可用。10煮锅水烧开，放进面片蒸熟，用漏勺捞起放进汤汁中。

11放进一点鸡精，将面与汤汁加热均匀分布，放进青辣椒和韭菜炒拌均匀分布才可。12根据自己的口味在碗中调到一点陈醋，配上一碟小菜，男生可配上一瓣大蒜（女生就随便吧）。小窍门1 面片我是卖的，也可自己和面做到手工抓面。2或者面片替换成面条，牛肉也可以替换成其他的肉，比如羊肉、猪肉、鸡肉。

3如果是牛肉和羊肉，韭菜必不可少。

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