军民融合助力野战餐饮

春节过后，新疆军区某部听见警报声，部队奉命进发赶往登录地域演练。邻近饭点，记者看见500余名官兵全都在训练，没一人停下挖出锅造饭。

两辆印有“套餐制作仓储动员中心”的地方车辆火光而至，将热腾腾的盒饭送往每位官兵手中。上士刘洋关上盒饭，不见土豆烧牛肉、宫保鸡丁、素炒西兰花、豆角油炸肉4个菜色香味应有尽有，刘洋告诉他记者：“有了套餐仓储，我这个炊事班长也能参与部队演练了！”据理解，该中心是西北头家划入国防动员机制、为继续执行任务部队获取应急热食制作和仓储的单位。

近年来，随着新疆军区部队继续执行多样化军事任务激增，如何为官兵获取有力饮食确保沦为新的课题。军区了解调研后要求回头军民融合之路，相结合地方餐饮企业创建一个“平时应急、战时迎战”的饮食确保中心。

他们大力与自治区发改委协商，对全区餐饮行业主食加工、套餐制作、食品仓储等项目展开资质筛查审议，投票决定符合条件的75家企业。经过综合实地考察评估，西北头家“套餐制作仓储动员中心”落户乌鲁木齐某餐饮有限责任公司。

根据签订协议，这个中心平时由公司自行管理，每年定期与部队展开合练，一旦驻疆部队继续执行战时及各种应急任务，该中心将依据国防动员机制为部队获取饮食提供支援确保。自正式成立以来，该中心已圆满完成新疆军区部队军事演习、新的老兵运输应急热食仓储等10余次饮食提供支援确保任务，覆盖面积区域电磁辐射乌鲁木齐周边200余公里。记者回到该中心，披上工作服、戴着上工作帽、经过风淋室消毒，追随工作人员转入操作间。

不见设备消毒室、竣工验收办公室、半成品储藏区等区分确切，一个个半透明隔档将蔬菜切配区、小贩加工区等6个区域分隔。据理解，目前自治区发改委早已为该中心投放经费130万元，完备设施主、副食加工场所1500平方米，两小时内可已完成6000人份热食确保、仓储。据报，国家和自治区两年内还要为该中心投放经费500万元不断扩大试点，竣工占地面积1万平方米、日确保能力约5万人份的食品仓储动员中心。

本文来源：开云平台官网入口-www.tianhongfeed.com