【开云平台官网入口】各行各业去开餐饮店怎么样？有什么坑需要注意？

发布日期：2023-09-09 00:00浏览次数：

本文摘要：衣食住行，这个是永恒的话题，食色性也，人之常情。许多人都想去开小店投资餐饮，以为餐饮行业利润高，赚得多，可是真的是这样的吗？其实餐饮的毛利润高，可是成本也高了，现在的餐饮玩法和以前的玩法完全纷歧样了，这个时候就有人说了，怎么用玩法这个词呢？以前的大家以为餐饮只要是做的菜好吃就可以了，可是现在口胃是界说餐饮店的唯一尺度吗？

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衣食住行，这个是永恒的话题，食色性也，人之常情。许多人都想去开小店投资餐饮，以为餐饮行业利润高，赚得多，可是真的是这样的吗？其实餐饮的毛利润高，可是成本也高了，现在的餐饮玩法和以前的玩法完全纷歧样了，这个时候就有人说了，怎么用玩法这个词呢？以前的大家以为餐饮只要是做的菜好吃就可以了，可是现在口胃是界说餐饮店的唯一尺度吗？谜底肯定是否认的，好比说近些年许多的“网红餐厅”，他们比拼的是装修，比拼的是“特色”、比的是“美”可以展示的“美”，装修有特色、“美食”有特色，适合照相、适合“装B”那就会“火”。口胃往往一点都不重要了，摆盘漂亮一些就好了，颜色搭配艳丽一些就完美了。

另有就是暖锅界的大佬“海底捞”。去过“海底捞”的人更多的人对他的评价，并不是说如何如何鲜味，更多的人夸赞的是“海底捞”服务是如何如何的优质。“海底捞”把峰值体验做到了极致，服务做到了极致，让许多客户印象深刻。甚至许多人去海底捞不是去用饭，而是去刻意挑战海底捞服务员的“底线”我以前的一个司理就去做过一些实验，他特意不停地喝饮料，只要是杯中的饮料少了，服务员就会帮他加满，喝了就立马身边的服务员就给他加，那天他没吃啥工具，把饮料喝饱了，也真的让人啼笑皆非。

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以前说“酒香不怕巷子深”，可是现在社会，竞争猛烈，你位置稍微欠好，或者说不利便停车，那么生意很容易就会黄，现在许多商城的楼上都是餐饮，可是你仔细看看，就会发现，有的生意好，有的生意差，最关键的还是位置。位置偏僻的，除非说什么大餐饮品牌，基本生意都不怎么好。所以选址也是个关键。

同时，我们必须特别小心恶意竞争！其实有些美食城、美食街有“恶意垄断”行为，他们是怎么操作的呢？如果你来开店，做一个品类，好比说你开了一家驴肉暖锅店“火了”。立马你旁边的就会泛起一家新店装修，气势派头和你类似，招牌也是驴肉暖锅。

如果你认为是简朴的模拟你就错了，这个时候会有人联系到你，问你的店转让不转让？价钱低你肯定不会转，然后他会今天50万、明天60万、后天100万，不停地加价，同时旁边的店也装修得差不多，也准备营业了，你一想店一卖就能纯赚个几十万，还是不错的，否则的话就碰面临竞争了。同意了，就签条约呗，付你5-10万定金，这个时候他就会要求你清算，门口贴上门店已经停业，同时叫你和以前的供货商都结清，然后遣散员工，恰好盘边的店招人，然后你的员工都跑劈面去了。效果你这边全部清算完毕，谁人要转你店的人就消失了。

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